食品を扱う際の手袋について、食品衛生法適合のものを使用する必要がある。
法の詳細は下記を参照
食品衛生法 第370号「食品、添加物等の規格基準」
ポリエチレン製のものは適合品が多い（ほぼ適合）。
プラスチック製のものは適合品と記載がない限り、一般的には適合品は少ない。
ゴム製（ラテックス、ニトリル）のものは適合品が多いものの、粉付きのものを中心に
適合していないものもある。
これらはあくまで食品を扱う際に留意する点であり、適合していないものでも他の使用目的では問題がない。
（アレルギーに関する事項や医療用については別途考慮する）
